Toen ik een paar jaar geleden in Parijs was tijdens een city-trip ben ik verliefd geworden op deze mooie en heerlijke koekjes. Macaronskun je in iedere smaak en kleur bedenken die je wilt! Je kunt ze natuurlijk kopen bij fantastische winkeltjes, maar zelf maken is natuurlijk het aller lekkerste. Je kunt in principe het basiskoekje gebruiken en heerlijk variëren met de vulling. Ik heb om de citroensmaak nog wat extra te benadrukken, ook wat citroenschil in het koekje gedaan en natuurlijk gele kleurstof voor de mooie gele kleur!